醋溜儿文学

第182章（第1页）

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沈清棠只需要负责调馅，灌肠。两根猪小肠，还是一根做烤肠，一根做腊肠。一直忙活到月亮当空，沈清棠才终于忙完进门。李素问给她盛上饭，心疼道：“你呀！有活让我们干。尤其是山洞，那么高，你怀着龙凤胎还上上下下的，摔着怎么办？”问了几次要不要帮忙，都被拒绝。问多了还要被季宴时扔。“没事。”沈清棠扶着腰坐下，指着坐在她对面的季宴时，“大都是季宴时干的，我就是动动嘴皮子。上下山洞现在也是他带我上下。”沈清柯有些吃味，“你倒是越来越依赖他。”沈清棠歪头，“这跟信不信没关系。打又不打不过，总不能让他一直在家里吃白饭。”沈清柯：“……”见沈清柯饭吃的不多，沈清棠问：“哥，你是不是还在为要送祖母什么礼物发愁？”“嗯”沈清柯点头，“实在不行就做你说的三轮车。”他掏出沈清棠之前画的图，指给她看，“我又改了几处，明天试试。”“咦？”孙五爷来瞥见图纸，来了兴趣，“这什么东西？怎么跟轮椅长得这么像？你会做木工？你帮我做个轮椅好不好？不让你白帮，我给钱。”说着就把身上剩余的碎银子掏出来，放在桌上，推到沈清柯面前。沈清柯毫不犹豫地抓了起来，点头：“行！我明天就给你做。”再加上这三两银子，他就能给祖母买像样的寿礼。孙五爷也很高兴。三两银子竟然就能买辆轮椅？！腊月十三，晴。沈家人都没出谷，从早晨起来就各自忙碌。李素问做被褥。沈屿之帮着沈清柯给孙五爷做轮椅。沈清棠需要做肥皂、香皂、羊油皂，还得尝试做蛋糕。一百斤猪板油分了五次炼制。幸好有季宴时帮着她切猪油、盛猪油、端盆等。酬劳是两根烤肠。沈清棠看不见的角度，孙五爷看他们的眼神更为复杂。花了整整一上午时间，沈清棠才把所有的肥皂、香皂、羊油皂做好，等着凝固、皂化。下午做蛋糕。沈清棠不想再折腾烤炉，打算蒸蛋糕。蒸蛋糕还真不是因为做视频学的。是大疫三年初，全民坐月子时跟着短视频学的。但是短视频大致分为两种，一种是利用家里的面粉捣鼓各种吃食，包括但不限于蒸蛋糕、花样馒头、凉皮等。蒸蛋糕需要的食材有面粉、油、糖、鸡蛋。面粉得用低筋面粉。好在石磨磨出来的面本身筋度就不高。若是筋度高的面粉也没关系，像做凉皮一样洗面，面粉水里的淀粉就是零筋面，洗出来的面筋就是决定筋度的，想要低筋面粉就留一点儿面筋在淀粉里。这种费时费力的土办法也只有在古代才适用。取一部分生牛乳，煮开放凉备用。两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。古代没有分离器可用，沈清棠会两种办法。第一种考验手和速度。蛋黄上面有一层薄薄的膜。打在碗里的鸡蛋往往膜还是完整的，只要轻轻的、小心且快速的捏着鸡蛋黄的膜就能把鸡蛋黄完整且干净地分离出来。前提是不能弄破。另外一种办法就是鸡蛋中间磕破，一分为二，把蛋黄两边倒，等蛋液控干净剩下的就是干净蛋黄。两个鸡蛋黄，一两稍微少一点儿的食用油，一两多一点儿的牛奶，面粉一两半，白糖一两。没有厨房秤，只能按两称重。

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