醋溜儿文学

第461章（第1页）

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他话一出口，一院子人都看着他，神情复杂。郑老伯和沈屿之他们，目光里主要是心疼。沈屿之叹息：“你说他们将军得多混蛋，才能逼得这些铁铮铮的汉子们当逃兵？”郑老伯跟着点头叹息，“谁说不是？他们刚进谷时，我还以为他们中有人犯了什么错或者贪生怕死。这段日子相处下来，不管是武夫还是文将，都是能吃亏受累的好男儿！怎么就当逃兵了呢？”这些天忙着种田，都没工夫盖院子，就睡在帐篷里，起早贪黑，整天在地里干脏活累活，却无一人喊累。其他活还好，浇地前最后一道工序是上粪。鸡鸭鹅、牛、人的粪便都要运进地里。自家不够的，还得从谷外买一些回来上地。这活就算是郑老伯都得干呕，拿棉花塞了鼻子干。可这些汉子们没有一个人嫌弃有味。就是那些文绉绉的书生们，快把苦胆吐出来了，也还坚持干活。“是啊！”李素问也心疼他们，“明明是逃兵，还惦记着行军打仗的事！唉！可怜的孩子们。”沈清棠无语翻白眼。他们才没那么可怜！又不是真逃兵，脱口而出纯属职业病。再说……“娘，他们之中有的人没比你小几岁，什么孩子？！”李素问：“……”没好气地轻戳沈清棠额头，“你跟向姐学点好。”向春雨：“……”我都没说话。外面季十七他们则恨铁不成钢地瞪赵煜。眼神警告：你再多说点儿就露馅了！还是沈清棠给赵煜解围，“既然大家反馈不错。那就再在果蔬生鲜铺子里上个凉拌菜？”“可是……”李素问皱眉，“这个能有人买吗？我不是说不好吃。这些素菜拌在一起，跟卤味一样……”好吃不好看啊！“娘，今天只是试吃。”沈清棠补充，“回头我们做些熟食还有豆制品放进去，颜色会好看很多。再说，咱们的目的是在淡季增加盈利，又不是非会员不可。他们不接受咱们可以卖给周围普通的百姓。”管它黑猫白猫，能抓耗子的就是好猫。凉菜大致可以分为三类。一种是可以直接凉拌的蔬菜。如莴笋、黄瓜、胡萝卜丝、折耳根、生菜等。也包括一些汆烫类蔬菜像藕片、木耳等。第二种是豆制品，豆干、豆皮、腐竹等。不过大乾豆制品最多的是豆腐和豆干，豆皮和腐竹怕是得自己做。沈清棠还知道几样酒店常见小凉菜。比如老醋花生、口水鸡等。在铺子门口摆上食材，过路食客可自选，现场选菜，现场拌。怕李素问忙不过来，沈清棠先教了这几样。天气越来越热，古代又没有什么制冷设备。大户人家，才会有冰鉴之类的凉用品，还会在家里各处摆满冰盆。大乾冰块已经很普及，不算贵，寻常人吃碗冷饮还是吃的起。可要大范围用冰，是舍不得的。想想大户人家的厨娘们，大热天在厨房里烧火。若她们选几个凉菜送上餐桌，最起码能少受不少罪。至于主家，吃凉菜胃里舒坦，想必也不会怪罪。人嘛！大都苦夏。李素问学会这三样后，自己又练了两天，便如沈清棠所说，在蔬菜铺子门口，用不透光的布扯出一个凉棚。门前凉棚下摆了两张长条桌，长条桌下方立了两块木牌。一块写着：凉皮，一百文一份。不是沈家人黑，主要北川物价飞涨。去年十月二十文的猪肉如今已经涨到五十文。

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