醋溜儿文学

第105章（第1页）

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如今连李素问都敢杀鸡宰鱼。冬天白日短。这么一会儿功夫，天色就暗了下来。确切地说下雪天天色本就有些暗，这会儿更暗。沈清棠和李素问一人提着一盏油灯在旁边照亮。李素问心疼地咕哝，“灯油也不多了，这雪要再下下去，恐怕又得指着火堆过日子。”沈屿之一边解绳子一边笑话李素问：“以前总愿意做当家主母，现在知道其中滋味了吧？！”李素问瞪沈屿之，“这算哪门子当家主母？我这是给你们爷仨当仆人呢！天天一睁眼就是吃喝拉撒。”沈清棠忙安慰她娘，“娘，别愁！一会儿把猪板油撕下来留着，若是雪再不停，我就都做成蜡烛。”之前买来的灯油便宜归便宜，但是质量不好，烟特别大，亮度也不够。沈清棠本就打算等这批灯油用完，自己用猪板油或者羊油做成蜡烛。沈清柯没参与聊天，他皱着眉，握着刀不知道怎么下手。沈清棠回忆了下穿越前看过的杀猪短视频，指着野猪的两个前蹄，“在这上面划开，然后猪嘴下面再划一刀，猪脖子竖着划一刀，这样脖子附近这块肉就能拆下来。”沈清柯到底不是专业屠夫，下手时哆哆嗦嗦，力道也浅。第一刀下去连焦皮都没划透。第二刀略微好点切了进去，划了一道曲线。费了九牛二虎之力终于把沈清棠说的那部分肉切了下来。露出脖子就能把猪头拆下来。“这里顺着骨头缝整个切下来。”沈清棠在旁边比划指导。她一句话，沈清柯就得忙活出一头汗。不是找不准骨头缝就是力道不对。天色完全黑下来，他才把猪头切下来。李氏抬头看了看漆黑的夜空，把提着的油灯挂在一旁的树上，拿起刚拆下来的肉，“我先去做饭。”“我去吧！”沈清棠往房间的方向看了眼，“别辛辛苦苦做半天，那位再找事。”毕竟季宴时那丫有时候很较真。带皮的五花肉，做红烧肉最完美。最多不吃猪皮。新鲜的五花肉还是温热的，切块，焯水。洗干净铁锅，烧油熬糖色，把五花肉放进锅里，煎至金黄，盛到盘子里备用，洗锅，倒油，油热放葱姜蒜和大料翻炒，再放入好的肉块，倒水，放酱油，糖，一点儿盐，盖上锅盖闷煮。接下来就是等着红烧肉煮到软烂，再大火收汁即可。木柴塞进灶眼里慢慢燃烧，不需要人一直守着。沈清棠填好灶膛转身往院子里走。沈清棠到时，猪肚子上的皮肉已经撕开，上面的板油也被整块撕了下来。野猪偏瘦，板油不算多。下一步就是掏内脏。“嚯！”沈清柯手刚伸进猪肚子里，就一声惊叹。“怎么了？”李素问关切道。沈清柯没说话，只是快速在猪肚子里扒拉了两把，收回手。猪的五脏六腑没有一处是完整的。“啧！”沈屿之摸着下巴感慨。“嘶！”沈清棠也倒吸一口气。李素问不明所以，“怎么回事？”沈清棠解释：“这头猪是因为被季宴时震碎内脏才死的。”而且他用了很巧的劲儿，让猪坚持到回来才咽气。李素问：“……”扭头就嘱咐沈清柯：“你以后没事别去招惹他！他再扔你，你就忍忍。”摔屁股总比被弄死好。沈清柯：“……”真是亲娘。不过，他也这么想。万事开头难，一旦开了头也越来越容易。掏出内脏之后，沿着边缘把全身的皮剥下来。

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